讲述关于“东北大米”那些不为人知的秘密
发布时间：2015-08-25 访问次数：
一粒小小的东北大米，实际上大有学问。一些入口，一些软嚼劲强，一些干燥造粒，有些粘软香糯米饭。水稻适宜气候从寒温带到亚热带，从亚洲到欧洲的生长，当然，每一个特点，都有很大的不同。因此，在如何使大米更美味，我们需要区分的特点，分别对待。
东北大米
中国东北的大米比南方好。这是因为东北地区存在着巨大的差异，适合水稻生长。再加上东北有充足的光，所以东北的水稻生长很慢，生长期长，一年一年。除了良好的口味，胶质细胞的东北米率高，外观的大米。东北米主要是晚粳稻，粒形短圆，长宽比约为1.6:1，白肚皮的心少，胶质率高，米色清澈透明。东北大米含水量高，直链淀粉含量适中，熟米饭硬，软可。
东北大米最适合烹饪
东北米属粳稻，粥与米，很容易产生的“浮粥粥油”。米饭有一种特别的味道。
煮东北米，应采取一定量的大米，然后加入1.2至1.4倍的水。如果你用电饭煲煮，那么水应该是2厘米以外的大米。通电前浸泡10-20分钟，米饭焖，旅行后5-10分钟，加热煮。
采购注意：
目前东北大米在巨大的市场已售出，不少厂家纷纷推出“有机大米”品牌种植基地，也在东北三省建立。但由于东北大米尚未拥有一个领先的企业品牌，在这一阶段，在中国东北地区购买大米，或主要依靠个人选择，尝试，而不是看各种包装。
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