鱼台大米厂分享之选购大米应该遵循的六大原则
发布时间：2015-08-26 访问次数：
现在很多的人都不知道好的大米要如何选择，今天我们鱼台大米厂的小编来给大家将一下大米的选购应该遵循的六点原则。
1，看标签，产地和生产日期，这是购买大米的主要焦点。正规的大米包装上应有产品名称、产地、净含量、生产、生产日期、生产日期、保质期、保质期、产品注册、产品编号、国家安全认证标志等特殊标签的内容，如果你买的大米最基本的厂家都不，这种大米一定不能放心。
2，水稻的硬度，是由蛋白质在水稻中的数量决定的。如果大米蛋白质含量高，那么大米的硬度就会相应大。一般情况下，大米的透明度会比较好，所以大米的蛋白质含量有少量的水，这一米的质量会比小米的硬度好，质量更好，节省时间也更长。
3，观察是否存在爆腰现象，正常的大米自然干燥，使颗粒更紧凑。在烘烤过程中，在干燥的过程中，一次快速加热，然后，内部和外部的大米会出现冷和热不平衡，使水稻身上出现了大量的裂缝，形成我们所谓的腰部。腰椎米在烹饪过程中很容易形成外的烂生爆发力，所以在购买时要尽量避免。
4，看颜色，一般的大米，一般都是比较干净的颜色。新的米会有一些模糊的浅绿色，如果颜色的大米是白色的，感觉很滑，所以有可能被抛光。如果颜色太绿，则可能是人工着色。
5，闻大米的气味，新鲜的米饭会有一种天然的香味。而对大米的香味会变弱甚至没有香气，加上添加量的大米，把握不好就会变成香气太浓，这也要找出一种方法的品质。
6，看黄粒，黄米粉指的是黄米粉胚乳，与普通的大米颜色明显不同。根据国家标准“GB1354-2009大米”的规定，米黄色的含量不能超过1%。黄粒稻的存在对水稻的品质和外观有严重影响。而黄粒大米的出现，基本上是由于大米已经变质了，这类大米再多吃，会给人体带来潜移默化的伤害，所以当购买大米时要避免购买含有黄粒米。
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