有机大米发黄了还能吃吗
发布时间：2022-06-30 访问次数：
大米作为家庭的主食之一，几乎每个家庭都有，然而，大米存放时间长了就会变黄，那么，有机大米发黄了还能不能吃呢？
一般有机大米发黄的原因分为两种情况，一是因为大米本身水分含量高，在存放过程中很容易会被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌感染，从而使得霉菌在相应条件下大量繁殖并产生了毒性代谢产物，从而引发大米发黄，这种大米也就是所谓的黄变米。黄变米存在着很多种毒素，如果食用，对人体健康影响很大。
另外一种有机大米变黄的原因就是在稻谷收割后因阴雨天没能及时干燥，使得湿谷堆放在一起储存，导致稻谷发黄。虽然说，这种稻米不带毒性，但是其品质和营养价值却也大大降低，并且在适当的条件下，也会污染霉菌。
食用发黄霉变的有机大米虽然一次性食用毒性不大，但是，如若长期食用很容易会影响人体健康，所以，一旦发现大米出现霉变，就尽量采用其他方法处理，不要食用。
以上就是关于有机大米发黄是否能吃的相关内容，希望对大家有所帮助，大家在存储大米的过程中一定要掌握正确的储存方法，避免大米发生发黄霉变的现象
