有机大米过了保质期还能不能吃

发布时间：2022-03-14 访问次数：

大米是家里主要的主食，在日常生活中为避免大米过期,购买大米以及其他包装食物时,需注意观察保质期，有一些朋友会因为屯的大米太多导致过期，那么过了期的有机大米还能继续食用吗

市面上大部分有机大米为较好地保存，一般会经过抛光处理或者予以真空包装。大米内含有脂肪、蛋白质、淀粉等成分，如果过期则会因为储存时间受到影响，其营养价值会大打折扣，而且色、香、味也会出现改变；

有机大米过期后，其成分可能会发生变性，甚至产生对人体健康有害的毒性物质，比如亚硝胺、丙烯酰胺，继续食用不仅没有什么营养价值，还有可能会引起恶心、呕吐、食欲下降、腹痛、腹泻、头晕、乏力、发烧等食物中毒症状，安全隐患极大，因此一旦发现大米过期，就不能再食用。

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