山东大米厂介绍大米发黄的原因
发布时间：2021-11-24 访问次数：
在购买和储存白大米的时候，会碰到大米发黄的现象，很多人就担心发黄的大米是被黄曲霉毒素污染了吗？山东大米厂来为大家介绍一下
发黄的大米其实可以分为两种，一种是由于栽培收割过程所导致发黄的大米，山东大米厂通常称为黄粒米，一般都是由于收割后未能及时进行干燥处理，通风不当，稻谷发热所导致的发黄；
另一种是黄变米，大米由于自身水分含量高，在储存过程中被多种霉菌污染，霉菌在适宜的条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄。山东大米厂建议大家购买大米时做到少量多次，且存放在干燥通风处。在北方，大米可存放3-6个月，在南方存放不超过3个月。
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