有机大米的质量要求怎样保证
发布时间：2021-10-29 访问次数：
有机大米是近几年比较热销的一种健康食品,它是大米的一种,不过这种大米在生长过程中,完全是采用自然方式进行种植的,根本没有化肥和农药使用,那么有机大米的质量要求怎样保证呢
加工有机大米，它的精度达到国家标准二等以上时必须提取米珍，使米珍与米糠分离。整精米率要与国际接轨，碎米率控制在10%以内。精米中留胚率在80%以上。应制定符合国家或地方卫生管理法规的加工卫生管理制度。
另外有机大米加工都应及时对厂内重点部件进行卫生整理。制定和实施质量控制措施，关键工艺应有操作规章制度和检验方法，并记录执行情况。
同时厂家还要建立原材料、加工、贮存、运输、入库、出库和销售流向的完整档案记录，原始记录应保存三年以上。每批加工有机大米应编制加工批号或系列号，批号或系列号一直延用到产品终端销售，并在相应的票据上注明加工批号或系列号。
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