山东大米厂家教大家如何辨别新陈大米
发布时间:2015-07-29 访问次数:
出现市场上近年来一些掺油,染色(绿色水稻,有机大米或糯米小米,等),使虚假大米,甚至有毒大米和其他伪水稻,所以,人们在购买时是应该多多注意。
目前销售市场上有机大米(指北方粳稻),或大多数的去年秋天收割水稻存放一年后,我们加工和销售,小贩说,所谓“新米”。但也有个别供应商卖的大米却是新有机大米。
1.新米最大的特点是每粒米腹部基部胚芽多数还保留着,这是鉴别新陈大米的主要方法之一。
2.胚芽保留多少与碾米时机械强度和碾米时间有关,不能一概而论,但不管怎么样,新米胚芽总能保留部分或绝大部分;而去年或前几年的稻谷,今年加工的大米,其胚芽则没有或几乎难以找到,胚芽脱落处则成了一个缺口。
3.新米一般有光泽,带有清香味,还有一定的透明度或半透明度,陈米是不具备这些特性的。
山东大米厂在这里提醒各位,购买有机大米时一定要注意辨别。
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