免疫力增强之源——富硒大米
发布时间：2015-08-01 访问次数：
过去认为硒是一种有毒元素，在第二十世纪50至60之前，硒是动物必需微量元素。在1973，联合国卫生组织宣布，它是人类的基本微量元素。中国的2 / 3地区是缺硒，其中1 / 3地区是一个严重缺硒，约有七亿人生活在低硒地区。针对现状我国硒缺乏，硒的摄入量严重不足，当地居民的大部分地区的土壤，近年来浇在各地富硒农产品生产技术的研究开发，在缺硒地区掀起了硒热潮。发展富硒大米，对于改善人们的健康，提高稻米品质，提高稻米口感，增加水稻附加值，促进农民增收，是一项重要的社会和经济意义。特别是在粮食生产的经济效益普遍较低，发展的硒丰富的营养米粉可能是一种有效的协同方法。
近年来硒的生理效应表明，硒具有以下生理功能：
1，硒具有较强的抗氧化能力，和维生素E的影响是相似的，但影响较大，调节体内氧化还原反应速度，影响一些重要的代谢酶活性，维生素A，C，E，K在体内的吸收和消耗，发挥作用合成辅酶A，Q，提高机体免疫力，抗衰老的调控。
2，某些致癌物有较强的拮抗作用，能抑制化学致癌物，分解致癌物质，如黄曲霉毒素，四个铅的基础，也是长期的产品中存在的有害金属如铅，汞，砷，镍，等，自然排毒，解毒的作用
3、能保持心血管系统的正常结构和功能，预防心血管疾病。我国克山病心肌损伤特征，发现缺硒是一个重要的因素
4、保护视觉器官。硒是人体谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分之一，这种物质可以消除人体包括眼睛的过氧化物和自由基，使眼睛免受伤害。如果人类缺乏长期的硒摄入量，视力下降，视力下降，许多眼病，如白内障，视网膜病变，夜间失明等。
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