有机大米为什么是酸性而不是碱性
发布时间：2015-07-29 访问次数：
有机大米是酸性食品。除了有机大米，我们通常吃的肉类（包括肉类，猪肉，鸡肉等）是一类食物。
大多数人对食物的酸度的理解是很模糊的，那味道酸的柠檬是酸的。事实上，食物的酸度不是一个简单的口味来决定。所谓酸碱食品，是食品中的无机盐是酸性还是碱性。食品的pH值取决于食品的种类和矿物质含量包含固定比率：钾，钠，钙，镁，铁进入人体后呈现碱性反应；磷，氯，硫，进入人体呈现酸性。
碱性食品有什么
那么什么是碱性食品，碱性食品是食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食品。食物和酸碱食物摄入不平衡会使血液PH值偏离正常范围，很容易造成身体的生理酸碱失调，这就是酸碱失衡。根据碱性食物，碱性物质的代谢产物较少的分类，主要从食品，如蛋白，大豆，红豆，豆腐，菠菜，黄瓜，茄子，胡萝卜，莲花根，洋葱，甜土豆，土豆，海带，葡萄，香蕉，苹果，桔子，梨，西瓜，大蒜，茶，等碱性食物。
由于水果和蔬菜的蛋白质含量低，一般含有较高的元素含量高的元素为基础元素，属于碱性食品。玉米和玉米是酸性食品。人们可能会觉得奇怪，像西红柿、柑橘、葡萄等水果有一个突出的酸味怎么被归类成碱性食品？因为它们含有的有机酸（柠檬酸，抗坏血酸，草酸和其它酸）在体内完全代谢成二氧化碳，水和能量。一些水果（椰子、杏、栗子）产生碱性灰分，而其他（如花生、核桃）产生酸性灰分。
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