鱼台大米教你如何做黄焖鸡米饭
发布时间：2016-06-16 访问次数：
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。此菜色相味美，香味浓郁，十分的下饭，在街边随处可见开黄焖鸡米饭的小吃店，十分引诱人，但是在街边吃又不放心卫生，那么如何自做黄焖鸡米饭呢？下面有鱼台大米教你。
一、要想做的美味，选料一定要慎重。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，一定要用琵琶腿洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。青红柿子椒切块备用。
二、用手抓匀，使之入味。加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发，炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
三、把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。配上鱼台大米饭，唇齿留香。http://www.clmiye.com/
