我国大米分类的详细介绍
发布时间：2015-09-23 访问次数：
我国大米品质的加工精度。加工精度指的是米背槽的程度和皮肤的表面留皮的程度。根据国家标准《大米gb1354-86》规定，大米按其加工精度分为特等，标准一等、标准二等、标志着三等4个等级。
大米的分类与水稻的分类有着密切的关系。中国和国际市场通常根据稻米的形态和稻米品质，分为籼米、粳米、和糯米三类。
（1）籼米
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒形成长形或长圆形，7毫米以上的老年人长，蒸煮后出饭率高，粘度低，米饭更脆，加工不易破碎，断面为扁圆形，颜色白色透明，半透明和不透明。根据水稻的收获季节，分为早、晚稻。早、早、早、早、早、白粉、白粉、白腹、粉质、软弱、质地脆弱、粘度不到晚的、优质的。晚型的稻米，纤细而略带扁平，细的微结构，通常透明或半透明，白色的小肚小，硬粒，油性大，质量更好。
在国际市场上，根据稻米的长度分为长粒和中粒。长粒米，细长形，长宽比大于3，通常透明或半透明的白色蜡。脆，油，煮软，粘韧，细腻，味道鲜美，是最好的品质，在。中国的广东省，生产的丝绸和美国的苗眉蓝冠是长粒米。
在水稻长粒，比长粒大米稍肥大，长和宽比2和3之间，一般是半透明的，白色的腹部，粉多，煮沸后松散，吃更粗糙。质量不一样长的粮食。湖北，湖南，广东，广西，江西，四川，中国生产更多的大米在水稻。在美国zinas也是稻米。
泰国米标准按水稻的长度分为7种类型（毫米以上）、长型（6.6、7毫米）、中等（6.2毫米6.6毫米）和短（6.2毫米）4。
（2）粳米
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。颗粒一般为椭圆形或圆形。颗粒饱满，横断面近圆形，长与宽之比小于2，蜡白色的颜色是透明或半透明，质地坚硬，韧性，煮沸后粘性油大，松软可口，但出饭率低。
根据水稻的收获季节，分为早、晚稻。早米饭是半透明的，白色的肚子是大的，不太硬的颗粒，质量差。晚白或白蜡，白腹，硬颗粒，质量好。
水稻主要产于华北、东北和苏南。上海著名的白米饭、小米粉都是优质大米。水稻产量较低。
（3）糯米
糯米又称江米，乳白色，不透明，煮沸后透明，粘稠，小，一般不主食，蛋糕，饺子，饺子和其他生产，并为酿造原料。
也有分为粳稻和粳稻。粳稻和粳稻的粒形呈长方形或长条状，乳白色不透明，呈乳白色，呈半透明状，粘性，粳稻一般呈椭圆形，乳白色不透明，呈乳白色，半透明，粘性，稻米品质优于粳稻。
上述3种大米以籼米和粳米尤为重要，特别是在大米贸易中的最高金额。南洋、拉丁美洲和非洲的美国，特别是在最流行的长粒米。日本、韩国、意大利等中国人喜欢吃米饭。在欧洲，2种类型的粳稻都有消费。
了解更多大米相关信息请登录www.clmiye.com查询
