东北有机大米
发布时间：2024-12-30 访问次数：
一大原则——尽量让米“淡”。一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭建议能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分。
二大原则——尽量让米“粗”。所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。一些营养保健特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较“粗”的口感。虽说“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”，口感就会比较容易接受。建议先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。
三大原则——尽量让米“乱”。在烹调米饭米粥的时候，建议不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。
四大原则——尽量让米“色”。白米饭晶莹可爱，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素成分；又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用。
