东北大米的加工过程

发布时间：2023-10-06 访问次数：

东北大米是中国主要的大米产地之一，被誉为中国大米的“老祖宗”，其加工过程可谓精细繁琐。下面我就为大家介绍一下东北大米的加工过程。

采摘大米稻谷的成熟度非常关键，一般为成熟后20天左右，刚好达到籽粒饱满、含水量适宜的时候。然后将稻谷晒至水分控制到12%左右，以便后续加工处理。

接着进行清洗，将稻谷放入大型清洗机中，经过清洗、筛选、石斗和吹风等环节，将杂质、糠屑、石子、根茎等杂物全部清理干净。

然后进入脱壳厂，将籽粒从外壳中分离出来，一般采用热气脱壳技术，将稻谷放入脱壳机内进行加热，利用热胀冷缩原理将米粒与稻壳完全分离。

再将脱壳后的米粒进行去皮，即将米粒的外皮去掉，可以采用去皮机进行去皮，也可以手工剥离。剥离完后，要将米里的白皮清理干净，以确保米粒的洁净度。

接下来是研磨，将米粒进行碾磨，将米胚与米糠分离开来，以获得优质的大米。研磨完毕后，要对大米进行筛选，去除杂质、糠屑等杂物。

进行质检和包装，将大米送入质检区域进行抽检，确保大米的质量符合国家标准，并对合格的大米进行包装，以备销售。

总的来说，东北大米的加工过程十分复杂，需要经过多道工序才能制成优质的大米，其中每一步都需要高度的技术精湛和耐心细致。因此，东北大米也因其精细的加工工艺和口感而备受消费者的青睐。