鱼台大米厂教你如何做米粉丝
发布时间：2015-08-29 访问次数：
相信很多的人都吃过米粉丝吧。都还记得那种味道吗？今天鱼台大米厂家的小编教你如何在家自己动手做。
工艺流程白大米+洗涤+浸渍+制浆+蒸熟+制丝+再蒸熟+干燥+成品。
制作要点
1.洗涤、浸渍将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，再放人浸米糟中浸渍2～3小时。
2.制浆把浸好的米放人磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉。
3.蒸熟把湿淀粉破块，充分揉摩后，放人蒸笼中蒸至八成熟。
4.制丝将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条。
5.再蒸熟把制好的米粉条立即放人蒸笼内蒸至完全成熟。取出用清水快速冷却洗去粘物质。
6.干燥把洗净的米粉条整形后，放在干燥板上，置于架上晒干，即为成品。
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