东北大米选购技巧
发布时间：2023-02-10 访问次数：
东北大米粒形短圆，腹白少、胶质率高，主要产于吉林省、黑龙江省、辽宁省的广大平原地区，那么，在进行选购时也是有技巧的，下面简单说明东北大米选购技巧。
东北大米的腹部通常有一块不透明的白斑，它的中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。
东北大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。
东北大米含有多种氨基酸和多种维生素，含有的多种氨基酸和有机酸，东北大米一般都颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明，并且长粒型的大米更加的香甜。
以上就是整理的东北大米选购技巧，以上整理的东北大米选购技巧希望给大家带来帮助，以上内容可在必要时进行查看。
