如何分辨山东大米是否打蜡

发布时间：2021-04-28 访问次数：

鉴别打蜡的山东大米的方式：抓一把米放进鼻子下面闻闻，倘若有蜡油味，或者是一种凡士林油味，这就需要小心了。直接触摸这些米，摸一下看这些大米是否有米糠灰，一般新米多少都是会有一点，倘若是大米润滑摸上去油腻腻，感觉有一层东西粘附在大米上那么这类就很可能是打蜡米。

“打蜡大米”对人身体主要的危害不在蜡，而源于霉米本身。霉米中带有黄曲霉素，这类成分会致癌不法商贩一般采取将发霉大米漂白、泡机油、抛光等手段，改变发霉的外观和气味，随后将霉变大米以次充好出售，而服用霉米对人体健康危害不小。