鱼台大米版香梨银耳粥是怎么做的
发布时间：2015-08-15 访问次数：
哈哈，又到了给大家分享美食做法的时间了，今天就教你们如何用鱼台大米做出好吃又养颜的粥，鱼台大米版香梨银耳粥。
健康功效：
大米：富含碳水化合物、富含锰
银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
香梨：辅助降血脂、辅助降血压、减肥
食材用料：大米80克 、银耳3朵 、香梨香梨1个
菜谱做法：
1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开，大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐。
2.大火煮开，用小勺撇去浮沫。
3.银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开。
4.泡发好的银耳摘去粗老根部，用清水洗净，放在案板上，用刀稍微剁碎。
5.将剁好的银耳碎放入大米锅中。
6.用小勺将粥稍微搅拌几下，转中小火熬煮至粥体浓稠。
7.香梨洗净去皮去核，切成小丁。
8.将香梨丁放入粥中。
9.用小勺搅拌粥体，继续熬煮3～5分钟即可。
注意要点：
1.在网上看到大家煮粥时不是用冷水就是用开水来煮，而山西人煮粥是用似开非开的水来煮。也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了，这样煮出来的粥更香滑。
2.煮大米粥时加入一点食盐和食用油，这样大米粥更易熟烂。
3.银耳要提前用冷水泡发，摘去粗老根部再食用。
4.待粥体浓稠时再放入香梨丁，稍煮3～5分钟即可。切不要过早的将香梨放入锅中长时间熬煮，以免流失梨的营养成分。
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