怎么样分辨大米的种类
发布时间：2015-09-29 访问次数：
大米可分为籼米、粳米和糯米。在南方水稻生产，粒型细长，稍有粘性，煮水，除烦，口感粗糙，适口性较差，籼稻和早、晚稻，晚籼稻早籼稻比；主要在北方水稻，粒型椭圆，粘性好，在吸收蒸煮米饭少，除烦，好口味，目前在公共市场供应的主要水稻；糯米饭可分为籼稻和粳稻糯米饭，粘度，适合用于制造各种粘的食物如年糕，饺子等。
大米要注意：大粒大米，表面是湿润的，没有背面是垂直条纹，没有白色或乳白色斑点，没有黑色，褐色斑点，没有沙子，颗粒，有小或没有大小破碎，没有异味是好米。在十一月，是在新的米。早在上市的时候，新的大米往往是在伪装的味道，或是吃的，或是粳稻和杂交稻，形状的大米，但味道远远低于大米吃。它的颜色不够鲜艳，一味的一层白色粉末，俗称“糠”，在储存过程中被烧毁的大米颜色发暗，黑色的，在整个包装大米的采购必须在公平秤称重现场，你可以避免缺斤短两的现象。
在市场上的“富硒米”“营养米”，但是投机的概念和增加的原因，并没有临床验证。免费大米是在过程中的去除米糠粉附着，吃最好洗；黑米最近卖出的，在这里提醒你，黑米不脱糠，糠黑对黑，吃最好先用水浸泡24个小时做饭；红米饭，太；水稻也有长粒泰米和椭球表东北大米，当然，更多的陕西汉中三绝”大米。除了和合成仪。该表是由日本发明的，不好吃的大米添加到小麦粉中加入一些添加剂，人工制成的圆形颗粒，呈乳白色，市场上所谓的“西米其实是叫珍珠米。
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