山东大米厂减少过度加工,保持大米营养价值
发布时间:2017-03-11 访问次数:
山东大米厂如今提倡减少过度加工,保持大米的营养价值。
随着科技的提高,大米的精加工技术越来越先进,现在市面上的大米普遍存在过度加工现象,既浪费了粮食,又增加了加工能耗,而且大米的营养大打折扣。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后加工出来的成品。由于绝大多数人在选购大米时,只追求色泽美观、通透白净,企业在正常加工程序后,不断增加色选、抛光次数,以满足消费者对品相的要求。
现在山东大米厂提倡的减少过度加工,生产的大米手感较粗、表面呈灰白色,并不打眼,但是健康营养。大米适度加工后,色选和抛光工序分别由原来的2次变为1次,可使稻谷出米率由原来的55%提高至65%,而且大米加工电费可由原来的50元每吨降低至20元每吨;对消费者而言,适度加工最大限度保留了大米的米皮,米皮含有丰富的维生素和微量元素,对身体健康非常重要。
山东大米厂提醒大家选购大米不能只追求品相,选择适度加工的大米,利国利民又利己。