有机大米价格为什么居高不下
今年有机蔬菜、有机大米越来越充斥在我们的生活中，虽然说有机蔬菜、有机大米都是无公害，在生产过程中不使用任何农药的，但是在超市中我们见到的有机大米还是比较少的，有民众表示有机大米的价格居高不下，一般家庭根本接受不了，今天我们就来分析一下有机大米价格这么贵的原因。
一斤有机大米最便宜的30元，最贵的80元，而且都是东北或者其他省市的。如果不了解有机大米背后的故事，消费者显然无法接受这样的价格。据了解，有机产品价格居高不下，主要在于其昂贵的生产成本和低产量。由于有机产品强调“天然性”，因此在生产过程中尽可能减少了机械的使用，所需的劳动力成本自然大大增加。另外，由于在整个生产过程中不能使用任何的人工合成化学物质（化肥、农药、激素、添加）等还有不能使用基因工程技术，所以其产量也比较低。不仅如此，在加工过程中，其所耗费的成本也不菲。正是由于低产量、高成本的限制，使有机产品在整个食品行业的市场份额中所占的比例非常小。 在现在的环境中一般情况下普通大米从播种到收获最少要施化肥5次。在插秧前整地时每亩要施入大量的混合肥，插秧后5～10天施入尿素后10天施分蘖肥，插秧后35～40天再施孕穗肥再后施饱粒肥等。除此之外，还需要除草剂、防虫剂7次，甚至是生长激素来保证一般水稻的生长，只有这样，才能每年都有所增产，进而达到农户的心理要求。
如果用有机的方式种植水稻，完全不能使用任何化学合成的肥料、农药、生长激素等，连拔草也只能依靠人工，不能使用任何化学除草剂。显然，在成本、规模方面与常规农业差距甚远的有机蔬菜，价格自然无法与普通食品保持一致。
敢卖出如此价格，“纯天然、无污染”无疑是有机食品的最大卖点。其实，在国内，有机食品和普通食品之间还有两个阶梯——— —— 绿色食品和无公害食品，其最大的区别在于绿色和无公害食品都允许有限使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不禁止使用基因工程技术，这在有机食品领域则完全被禁止。这就构成了一个金字塔，最上面的是有机食品，处于中间层的绿色食品被看做是无公害食品向有机食品的过渡，在售价上也是递减的。
有机大米中含有的营养元素固然比普通大米多，但是如此不亲民的价格让许多民众望而却步，我们也希望有关部门能利用科学技术减少有机大米的生产成本，让有机大米走进千家万户。登录：www.clmiye.com了解更多。
